體驗(yàn)讓世界看見的快樂滋味-快樂檸檬

品嚐一口茶飲品牌的酸甜回甘

文：梁仙、李孟純

發(fā)布時(shí)間： 2019-10-08 19:52:00

流通業(yè) 數(shù)位轉(zhuǎn)型 連鎖通路 跨國經(jīng)營

????????快樂檸檬，一個(gè)站上國際舞臺的茶飲品牌，亦是來往各地的旅人，找到生活感的一種方式；鮮黃色的招牌，在大街小巷笑迎著人們；這創(chuàng)業(yè)的滋味很豐富，唯有心境轉(zhuǎn)換，才能酸甜回甜。今天我們用不同角度來品嚐，這杯快樂檸檬智慧轉(zhuǎn)型，帶給您放飛的管理思維…。

????????吳伯超 ，雅茗天地集團(tuán)（快樂檸檬）董事長，從1994年以品牌仙蹤林進(jìn)入香港市及大陸市場，開啟了大陸對奶茶市場的新認(rèn)知，第二個(gè)品牌「快樂檸檬」，確立了以「檸檬」為核心的長盛產(chǎn)品線，為使永續(xù)經(jīng)營建置資訊系統(tǒng)，讓「快樂檸檬」從內(nèi)部管理精細(xì)化，到外部擴(kuò)張全世界，樹立了產(chǎn)品和營運(yùn)的新標(biāo)桿，開放加盟後全球展店近千家。

打造華人最佳創(chuàng)業(yè)品牌三步驟

????????在鼎新的邀約之下，吳伯超在經(jīng)營分享會的交流中，提出他對創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營的理念；首先是大家關(guān)注的即是茶飲品牌的管理核心-品牌加盟；快樂檸檬公司的宗旨是打造華人最佳平臺，吳伯超認(rèn)為加盟是很好的事業(yè)，但是做不好會影響品牌，而要管理好加盟就必須有強(qiáng)健的總部，要如何到呢?

????????第一：人才的架構(gòu)，延聘前臺灣麥當(dāng)勞COO，並且組織團(tuán)隊(duì)，藉由憑著在臺灣麥當(dāng)勞累積的營運(yùn)管理與連鎖加盟經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)快樂檸檬邁開大步進(jìn)軍國際。

????????第二：系統(tǒng)的升級，不論是ERP、加盟管理…等等系統(tǒng)，協(xié)助了快樂檸檬對內(nèi)管理提升、對外拓展?fàn)I銷，因此吳董事長認(rèn)為系統(tǒng)升級的投資是企業(yè)經(jīng)營的戰(zhàn)略性投資，是無法省略的。

????????第三：店鋪的提升，「快樂檸檬」品牌已經(jīng)13年了，為了因應(yīng)不斷改變的市場，「快樂檸檬」必須要升級，雖然曾有多次試圖改變，但並未引起消費(fèi)者共鳴，於是請外部設(shè)計(jì)公司大刀闊斧的革新，讓企業(yè)識別煥然一新，而這「看得見」的改變意外在社群網(wǎng)站引起高度討論，也達(dá)到另一種品牌行銷的效果。

▲快樂檸檬(雅茗天地集團(tuán))創(chuàng)辦人及董事長 吳伯超：「每個(gè)人都有成功的DNA，尊重自己的事業(yè)，一步一步走出去，就能創(chuàng)造出不一樣的未來。」

成功轉(zhuǎn)型升級 品牌年輕化再出發(fā)

????????經(jīng)過幾年的轉(zhuǎn)型升級，快樂檸檬因?yàn)閷断到y(tǒng)控管能力佳，數(shù)據(jù)化能夠快速掌握消費(fèi)者需求，除了各種媒體開始爭相報(bào)導(dǎo)外，跨界合作的機(jī)會更是絡(luò)繹不絕，比如：與抖音合作打造了抖音款半熟蛋糕珍珠奶茶，線上線下雙向互動，除了影片有1.7億人破紀(jì)錄的點(diǎn)閱率，更帶動合作門店總營業(yè)額上漲70%；接著與60歲大白兔奶糖合作快閃店，造成排隊(duì)六層樓的復(fù)古風(fēng)潮，也為雙方的品牌吸引了大批的流量；在「口碑網(wǎng)」舉辦的雙十一及雙以二活動中，「快樂檸檬」都榮獲TKA商戶茶飲類的日銷售冠軍品牌，而「快樂檸檬」的後臺系統(tǒng)能快速的與電商平臺對接，更促成與阿里巴巴集團(tuán)合作，聯(lián)手推出第1家由機(jī)器人製作茶飲的智慧店舖。?

隨時(shí)掌握營業(yè)狀況，利用數(shù)據(jù)決戰(zhàn)千里之外

????????吳伯超：「有人問我說，你們的對手在哪裡?利用數(shù)據(jù)，超越自己」

????????他舉了兩個(gè)例子，快樂檸檬的ERP系統(tǒng)有2千萬筆客戶資料，利用大數(shù)據(jù)分析來客週期，如果一個(gè)月只來一次，就推播優(yōu)惠促銷刺激消費(fèi)，針對?？蛣t推銷新產(chǎn)品增加黏著度。另外，有團(tuán)隊(duì)隨時(shí)關(guān)注著網(wǎng)路上對於快樂檸檬的任何消息，比如客人對飲料口味的意見，可快速調(diào)整產(chǎn)品；甚至有一次英國代理商跑貨，也第一時(shí)間被總部發(fā)覺並且即時(shí)處置。

????????所以吳伯超認(rèn)為，在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代下，即便對手在千里之外，也可以利用數(shù)據(jù)分析決戰(zhàn)千里之外！此外，吳董事長勉勵(lì)臺灣的流通產(chǎn)業(yè)伙伴，臺灣企業(yè)有獨(dú)特的匠心精神與管理優(yōu)勢，在後臺系統(tǒng)的支援之下，我們應(yīng)該加快速度，利用大中華地區(qū)拓展市場，藉力使力跨入全世界。

更多案例