恒鼎食品 活化商城店鋪管理 承接大量觀光團(tuán)務(wù)

精算成本、快速結(jié)帳、快速產(chǎn)出多元分析報(bào)表

文：朱育宏

恒鼎食品

發(fā)布時(shí)間： 2018-10-23 15:30:00

企業(yè)流程管理 進(jìn)銷存管理

起源：嚴(yán)選食材X最高品質(zhì)X擁抱最甜美的幸福

　　臺(tái)灣道地的美味記憶是：牛肉麵、魚丸湯、鳳梨酥…。恒鼎食品由原本的科技業(yè)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)食品業(yè)，期望在此事業(yè)開啟新頁，選擇濃厚人情味的鳳梨酥作為啟程。為此，恒鼎食品與臺(tái)中二十多年老經(jīng)驗(yàn)的師傅攜手，用心烘培優(yōu)質(zhì)材料，並運(yùn)用高科技把關(guān)安全製程，悉心烘托鳳梨的迷人香氣。
更多資訊請(qǐng)參考：http://www.hengdingfoods.com.tw/

恒鼎食品品牌精神：?

鳳梨酥，不只是個(gè)鳳梨酥，更是讓人放心的好味道。
嚐嚐看，融進(jìn)心裡的甜蜜，讓味蕾與甜美夢(mèng)境實(shí)現(xiàn)。
承接政府商城店鋪管理標(biāo)案，期望振興桃園的觀光產(chǎn)業(yè)並開創(chuàng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展！

願(yuàn)景：振興桃園的觀光產(chǎn)業(yè)並開創(chuàng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展

　　恒鼎食品秉持著"塑造慈湖園區(qū)，成為國際知名的魅力景點(diǎn)"的決心，將桃園重要的觀光資產(chǎn)-慈湖園區(qū)重新整合，並配合兩蔣文化園區(qū)商標(biāo)，讓兩蔣文化園區(qū)擁有專屬的優(yōu)質(zhì)紀(jì)念品，振興桃園的觀光產(chǎn)業(yè)並開創(chuàng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使慈湖園區(qū)成為桃園的熱門觀光遊憩景點(diǎn)。

▲恒鼎食品承接政府商城店鋪管理標(biāo)案，園內(nèi)有直營門市及櫃點(diǎn)等不同經(jīng)營型態(tài)之店家，? ?其營運(yùn)管理複雜度遠(yuǎn)超過於原先的想像，因此急需規(guī)劃統(tǒng)一管理不同型態(tài)的營運(yùn)店鋪…
感謝【恒鼎食品】接受鼎新電腦專訪。左起為恒鼎食品營業(yè)人員王文雅、門市店長、專案PM劉衿伶、採購人員林昭君、鼎新電腦專案顧問師朱育宏。

依據(jù)不同直營與進(jìn)駐店點(diǎn)型態(tài)，提供完整解決方案

　　恒鼎食品於2015年5月份承接政府商城店鋪管理標(biāo)案，負(fù)責(zé)慈湖園區(qū)內(nèi)店舖的營運(yùn)管理。園區(qū)內(nèi)除了有禮品、日出茶太及冰品等直營門市外，也有大房豆干及雨傘店等櫃點(diǎn)進(jìn)駐。其營運(yùn)管理複雜度遠(yuǎn)超過於原先的想像，更何況陸續(xù)還有更多直營門市與櫃點(diǎn)進(jìn)駐！因此，急需規(guī)劃統(tǒng)一管理不同型態(tài)的營運(yùn)店鋪。

　　恒鼎食品緊急與鼎新接洽後，顧問團(tuán)隊(duì)先於2015年7月份協(xié)助恒鼎食品緊急導(dǎo)入門市POS機(jī)軟體，使門市能夠先正常營運(yùn)開立發(fā)票給消費(fèi)者；後續(xù)再依據(jù)不同營業(yè)型態(tài)，制定出POS與ERP完整解決方案：

承接大量觀光團(tuán)務(wù) 提高整體營收

　　慈湖園區(qū)為桃園熱門觀光景點(diǎn)之一，每天總會(huì)有大量旅行團(tuán)來此觀光旅遊以及消費(fèi)，導(dǎo)遊帶團(tuán)消費(fèi)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展儼然成為一種不可逆的趨勢(shì)。因此，恒鼎食品衍生出導(dǎo)遊接團(tuán)及傭金計(jì)算需求。

　　鼎新顧問團(tuán)隊(duì)進(jìn)場(chǎng)與恒鼎食品討論及了解需求後，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)遊都是臨時(shí)帶團(tuán)到慈湖園區(qū)消費(fèi)，並沒有事前預(yù)約，也因此需要現(xiàn)場(chǎng)就能做傭金計(jì)算及當(dāng)場(chǎng)支付，同時(shí)段可能也會(huì)有不同導(dǎo)遊帶團(tuán)消費(fèi)情形。對(duì)此，鼎新規(guī)劃了一套臨時(shí)接團(tuán)功能→當(dāng)不同導(dǎo)遊帶團(tuán)消費(fèi)時(shí)，針對(duì)不同團(tuán)發(fā)放不同號(hào)碼牌，POS門市前臺(tái)功能可同時(shí)間處理不同臨時(shí)團(tuán)結(jié)帳功能；當(dāng)該團(tuán)消費(fèi)結(jié)束後導(dǎo)遊要求計(jì)算傭金時(shí)，POS門市前臺(tái)功能的【列印獎(jiǎng)金明細(xì)表】功能更能選擇不同團(tuán)號(hào)做傭金查看支付功能，系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生傭金支付的費(fèi)用紀(jì)錄，如此一來便完全達(dá)到恒鼎食品同時(shí)接多團(tuán)與傭金立即計(jì)算需求。

精算成本、快速結(jié)帳 降低人力成本

　　恒鼎食品股份有限公司慈湖分公司是承接政府商城店鋪管理標(biāo)案後所成立的新公司，因此成立初期完全沒有系統(tǒng)導(dǎo)入的經(jīng)驗(yàn)，相關(guān)原物料採購、門市銷售、銷售報(bào)表乃至財(cái)務(wù)報(bào)表的製作產(chǎn)生都須花費(fèi)大量人力與時(shí)間來處理；不僅沒有一套完整SOP流程，資料產(chǎn)出的正確性也有待商確！

　　此次ERP系統(tǒng)的導(dǎo)入，採購行為透過採購及應(yīng)付模組做明確單據(jù)流程分工、成本紀(jì)錄及貨款支付、門市銷售行為與銷售報(bào)表則透過POS模組作完全的因應(yīng)與支援。透過上述模組的流程規(guī)劃，除了能夠讓產(chǎn)品成本更加精確，透過自動(dòng)分錄模組將前端單據(jù)異動(dòng)行為自動(dòng)拋轉(zhuǎn)到後端會(huì)計(jì)模組，更能夠大大節(jié)省財(cái)會(huì)人員前後端核帳的時(shí)間，達(dá)到內(nèi)稽內(nèi)控的目標(biāo)。

多元分析報(bào)表快速產(chǎn)出 輔助分析與決策

　　專案PM劉衿伶表示，ERP導(dǎo)入前如果要看銷售分析報(bào)表，需要透過EXCEL等工具加工才能產(chǎn)出，過程往往費(fèi)時(shí)費(fèi)工。由於ERP各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模組本身就具備多元分析報(bào)表(如門市專櫃商品銷售統(tǒng)計(jì)表及門市專櫃銷售日明細(xì)表等)，現(xiàn)在想要查看只需透過系統(tǒng)下好條件，系統(tǒng)就會(huì)快速的製作好報(bào)表供管理者或使用者查看。資訊系統(tǒng)不再只是資料的蒐集器，更是決策及分析的最佳輔助工具。

綜觀恒鼎食品導(dǎo)入Cosmos ERP效益，可歸納為營業(yè)、財(cái)務(wù)及管理三個(gè)面向，簡述如下：

(一)營業(yè)面

• 商城店鋪管理，提供各種經(jīng)營型態(tài)完整解決方案。

• 團(tuán)務(wù)機(jī)制養(yǎng)成，滿足同時(shí)處理多旅行團(tuán)與導(dǎo)遊傭金立即計(jì)算需求。

(二)財(cái)務(wù)面

• 進(jìn)銷存、門市POS及財(cái)務(wù)SOP制定，人員權(quán)責(zé)有效分工，避免無效浪費(fèi)。

• 各模組間相互連貫，如有帳務(wù)異常時(shí)可快速及方便查詢前端異動(dòng)單據(jù)。

• 縮短成本及財(cái)務(wù)結(jié)帳時(shí)間，避免人力無效率的浪費(fèi)。

(三)管理面

• 多元角度分析報(bào)表，避免人工編制疏失及時(shí)間浪費(fèi)。

• 決策管理者能即時(shí)了解財(cái)務(wù)狀況及經(jīng)營成果，提供精準(zhǔn)正確決策分析

▼表一、專案導(dǎo)入前後效益比較表

活化商城店鋪管理 ?提升營運(yùn)效益

　　身處在多變的流通產(chǎn)業(yè)型態(tài)，恒鼎食品堅(jiān)信若要維持甚至提升競(jìng)爭力，必須要能夠快速應(yīng)付處理多變的市場(chǎng)環(huán)境。因此，恒鼎食品選擇了鼎新Cosmos ERP&POS，選擇了一套符合公司需求的系統(tǒng)，提供園區(qū)各門市型態(tài)完整解決方案、團(tuán)務(wù)機(jī)制建議、帳務(wù)迅速處理以及多元多分析報(bào)表，讓恒鼎食品感受到明顯的效益。未來，仍將持續(xù)蛻變，以ERP及POS成功導(dǎo)入經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，不斷優(yōu)化及精進(jìn)各項(xiàng)管理流程，於過程中，將創(chuàng)造更多的利潤與價(jià)值。?

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