餐飲管理軟件的未來發(fā)展趨勢(shì)

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作者：鼎捷數(shù)智 | 發(fā)布時(shí)間：2017-12-29 00:00:00

未來我們的餐飲管理軟件可能會(huì)怎樣發(fā)展？未來的發(fā)展趨勢(shì)有內(nèi)容和功能的體系化以及服務(wù)的專門化：通過互聯(lián)網(wǎng)手段，以餐飲管理軟件作為餐飲行業(yè)的核心，從食材采購、點(diǎn)菜預(yù)定、結(jié)賬收銀、客戶維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)營銷都在一個(gè)平臺(tái)內(nèi)完成，構(gòu)建完整生態(tài)鏈的網(wǎng)絡(luò)化餐飲管理系統(tǒng)，而原材料成本、人力成本、管理成本、營銷成本也都會(huì)隨之進(jìn)一步降低；而專門化趨勢(shì)則是餐飲管理軟件在為餐廳提供服務(wù)上更具有針對(duì)性，能夠根據(jù)餐廳的不同業(yè)態(tài)和規(guī)模進(jìn)行調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)效率的進(jìn)一步提高。

1、提高人效、提升管理

在提高人效方面，餐飲管理軟件應(yīng)該更易于操作，界面簡單、指令清晰、步驟明了、功能明確，從而更好地實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動(dòng)，以軟件輔助人，而不是以人適應(yīng)軟件，通過改善用戶體驗(yàn)，使軟件功能得到更充分的發(fā)揮，從而提高人效。在管理上，廚房和菜品控制、客戶關(guān)系管理和倉儲(chǔ)物流配送三方面的信息化系統(tǒng)是餐飲企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)和運(yùn)用推廣的核心，未來的餐飲管理軟件應(yīng)該對(duì)這部分環(huán)節(jié)的管理有所加強(qiáng)，在功能上做到重點(diǎn)突出的同時(shí)形成架構(gòu)完善的體系，呈現(xiàn)出清晰而完整的系統(tǒng)架構(gòu)，從而提升管理水平。

2、自助點(diǎn)餐機(jī)的發(fā)展

在日本，由于人力成本較高，很多餐廳為了節(jié)省費(fèi)用，都是用自助點(diǎn)餐機(jī)，自助點(diǎn)餐機(jī)成為了日本快餐廳的一種標(biāo)配設(shè)備。通常，人工成本在餐飲總體成本30％左右，作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，招工難、留人難、人力成本高企一直困擾著傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，而使用自助點(diǎn)餐機(jī)的思路不失為解決之道。

3、手機(jī)點(diǎn)餐

手機(jī)APP點(diǎn)餐一方面是餐飲信息化趨勢(shì)中的重要環(huán)節(jié)，手機(jī)點(diǎn)餐對(duì)于節(jié)省人力、提高效率都有顯著作用，有利于數(shù)據(jù)信息的流動(dòng)和管理，而由于手機(jī)在人們?nèi)粘Ｉ钪兴l(fā)揮的重要作用，手機(jī)點(diǎn)餐對(duì)實(shí)現(xiàn)CRM會(huì)員管理營銷至關(guān)重要。但是，目前來說，手機(jī)點(diǎn)餐從點(diǎn)餐效果以及線下的流程方面都未做到優(yōu)化以及良好的線下取餐體驗(yàn)，依然會(huì)造成收銀臺(tái)的混亂以及取餐口的混亂，與此同時(shí)，由于用戶習(xí)慣并未養(yǎng)成，依然需要花高額的代價(jià)進(jìn)行培養(yǎng)。

餐飲管理軟件的改進(jìn)需要軟件公司和餐飲企業(yè)共同努力，餐飲企業(yè)要和軟件供應(yīng)商充分溝通，對(duì)自己的要求有明確的認(rèn)識(shí)和規(guī)劃，在選擇軟件時(shí)也要注重根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)和實(shí)際需求選擇。軟件供應(yīng)商在開發(fā)時(shí)，應(yīng)把了解餐飲企業(yè)真實(shí)的業(yè)務(wù)流程放在首位，研發(fā)軟件時(shí)預(yù)留二次開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)接口，同時(shí)將各功能模塊化，根據(jù)商家的實(shí)際情況，自由組合各項(xiàng)模塊，滿足商家的個(gè)性化需求。餐飲管理軟件要注重短小精干、適應(yīng)個(gè)性，易于升級(jí)，易于變化，但在這種變化、組合、升級(jí)、擴(kuò)展中，保證數(shù)據(jù)的完整性，做到業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)無縫對(duì)接。

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